在傢制作木桶飯首先要解決蒸的問題，第二就是選擇木桶的型號。

解決這兩個問題就可以在傢裡制作，首先是蒸鍋，蒸鍋很簡單，一般的蒸鍋就可以。

木桶市場上有很多型號的木桶，（木桶選用杉木做的比較好），根據鍋的大小，買到直徑比鍋小的木桶就可以瞭。

木桶是可以直接坐入鍋內的，如果漏氣，四周用抹佈或毛巾封住。

這兩個問題解決瞭，就是加工的環節瞭。

下面我來分享一下木桶飯的制作環節：

大米的選擇：

大米需選用秋天小町，秋田小町大米，是日本生產的一款稻米。

米粒整齊 潔白透明,無論香味、白度、光澤以及吃起來的甜度、彈性與粘度，堪稱米中之最。

並且價格不高，經濟實惠，市場的零售價格2.6元/斤。

制作方法：按2500克大米的比例制作：

一、先將米搓洗幹凈，再用水沖洗，使大米水呈透明狀即可；

二、將大米加水，放入盆內浸泡1小時，米充分漲開並呈現白色狀態即可；

三、鍋內加水燒開，桶內墊矽膠墊，將米控凈水放入桶內，桶上面加紗佈，代替鍋蓋；

四、上汽後蒸15分鐘；

五、將蒸好的米放入盆內，加色拉油50克，再加入燒開的水2500克，倒入大米盆內，用飯鏟攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可；

六、鍋內加水燒開，將燜好的米飯重新放入桶內上汽後再蒸5分鐘即可。

木桶飯的特點：

米飯松軟有韌性、粒粒飽滿無黏連、口感滑軟，看起來散，吃起來粘，看起來硬，吃起來軟。

制作木桶飯關鍵的幾個步驟：

1、大米需要搓洗、浸泡、加熱斷生、加油、吸水、燜、再加熱成熟，隻有完成這七個過程才能使米飯制作更完美。

2、和電飯煲煲制的米飯不同之處就是多瞭一個二次吸水、和二次加熱的成熟的過程。

其實電飯煲制作米飯的原理也是要經過搓洗、吸水、加油、加熱、成熟這五個過程才能使米飯更好吃。

做好木桶飯的關鍵：

1、搓洗使米粒外部粉狀幹凈，做出來的米飯晶瑩剔透；

2、吸水使大米在沒有成熟的前提下，增加吸水時間，使米飯更松軟；

3、蒸的第一步是使大米斷生，避免出現大米夾生的現象；

4、加油的目的一是增香，而是使米粒不黏連；

5、二次吸水是在米飯斷生後加開水迅速使米充分吸水水分，使米粒更加飽滿；

通常情況第一次吸水（按照500克幹米計算）吸水100克，二次吸水500克，合計吸水量600克。

大米的吸水量不同，陳米吸水量高，新米吸水量低，可根據實際經驗進行調整。

6、必須用100°的開水和米一起攪拌，待米和水完全吸收後方可蓋鍋蓋燜；

7、再次成熟的過程很重要，前面的所有步驟還無法使米飯完全成熟，需要再次加熱才能使米飯成熟。

8、蒸飯時為什麼蓋紗佈而不蓋鍋蓋？

蓋紗佈的目的是在上汽後，氣流穿透紗佈使氣流產生更強的氣壓。

因為米粒是有透氣性的，很強的氣壓會穿透每一個米粒，使每一粒米受熱均勻。

隻要註意這幾個步驟的各個環節，就很容易制作。

優雅大氣的餐廳名字 招牌菜品賣點提取？

　以前我們常常會認為“酒香不怕巷子深”，隻要是味道好的餐館，生意沒有不火爆的道理，但是事實上，在現代的餐飲經營之中，味道隻是餐館生意增長的上限，而不是下限，如果沒有打出足夠的名氣的話，味道再好也吸引不來客戶，而想要打出足夠的名氣，第一步自然在 店鋪起名 的時候想一個奪人眼球，洋氣且別致的名字瞭。

　 私廚取名起名常見方法

　以姓氏起名

用姓氏為私廚起名早已有之，如譚傢菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓，而且從店名中能體現出其經營的具體內容。比如，烤肉季雖說不清名是什麼，但可得知老板姓季，是一傢經營北京烤肉的館子。諸如此類，那餡餅周也就是周姓老板開辦的一傢既賣餡餅又賣粥的私廚。這種取名法能讓顧客一目瞭然，通過店名分析出所經營的具體內容。

　以風味起名

有些私廚起名不但有姓氏、地區，往往最主要的還是盡量突出自己的經營內容和具體的風味特色。如供應老北京面食的“老北京炸醬面王”，供應正宗川菜的“金山城重慶火鍋城”、“功德林素菜館”等，顧客會一目瞭然的理解出是專供素食的私廚。以風味起名的私廚，不但能使顧客一目瞭然其風味特色，方便頤客對菜肴的選定，而且還可節約顧客的時間，使用餐有的放矢。

　以地名起名

以一個城市的區、縣或街巷命名的私廚也不為少見。好處是突出地區，瞭解私廚的地理位置和方位，就餐更容易找到。比如，正陽門酒樓，一般應在前門大街周邊，再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該一帶和新街口周圍。

　但這裡應提醒顧客，有些地方由於重復的地名較多，特殊的情況也應三思，比如以北京為例：“三裡河烤鴨店”，三裡河這個地名，北京至少有二處，一個是珠市口以東，稱之為崇文區的東三裡河，一個是社會路大街以西，稱之為西城區的西三裡河，兩地相距十幾公裡。濱河路和順城街在京城同樣也不隻一處，過去各個城門（外九裡七門）都有叫作濱河路和順城街的。為瞭使顧客就餐方便，在私廚起店名時，更應把其店的詳細地址和方位告訴顧客。

　 別致的私廚名字推薦

　青春食代餐廳　鴻記海鮮大　百裡鮮喜宴餐廳　喜福來餐廳　湘粵木桶飯　禾仔記原盅蒸飯　近水樓臺海鮮

避風塘海鮮舫　新宮嶺農莊　雅閣軒茶餐廳　輝記餐廳　尋晚會館　濠源美餐廳　松濤居餐廳　江林川菜餐廳

肥建餐廳　君緣海鮮店　金都美食城　恒新風味　雅景餐廳　花花小食餐廳　美味村餐廳　永寧大觀餐廳

根記海鮮店　馬良湖南　皇冠餐館　長江美食城　雲吞面世傢　正記住傢菜館　餐廳　東灶魚頭火鍋

鮮滋味大排檔　吃貨灣韓式　大龍火鍋　西面來風　沙頭湧漁欄　妙音餐廳　湖南粉店　湘贛木桶飯

崖口人傢　南朗鴻發鴨粥　平哥川菜館　錦雲軒素食館　逍遙鎮胡辣湯　福至尊餐廳　羊傢樓火鍋　萬州烤魚石鍋魚

思密達餐廳　小城大餐　客傢私房菜　富軒餐廳　東北農傢餃子館　大傢樂海鮮　僑哥老友粉　阿洲面傢

棠記餐廳　松樹林海鮮飯店　來禦來三汁燜鍋　逍遙鴿餐廳　五桂山客傢莊　肥仔食傢　皇鴿餐廳　荷小館餐廳

潮宛餐廳　小欖人傢　偉業餐廳　OK宵夜檔　好食潮汕風味　朝哥鴿滋味　和景餐廳　祥興大排檔　潮汕原味湯粉王

一品禦廚餐廳　朝天門老灶火鍋　凱悅軒大　壹號土菜館　意禾閣餐廳　Mon-Da小食　四季餐廳　東北食府

封澤農莊飯店　飛葉餐廳　珍濠大飯店　鄭記潮味湯粉王　壹號老宅湘菜館　鴻生餐廳　金朗農莊餐廳　順榮餐廳

翠華農傢莊　金上濠餐廳　光頭仔砂鍋粥　愛群餐廳　biangbiang面　一知萬餐廳　鴻記海鮮餐廳　金口記豬肚雞

超旺軒餐廳　嶺南人傢　宏旺小肥羊　天天漁村餐廳　Q鍋火鍋　湘園餐廳　新宮嶺農莊　賓宴川菜館

冠菌餐廳　江畔明廚　川江緣飯店　成伯伯拉佈粉　六沙球場燒鵝飯店　最湘廚房　泉記農莊　羅鴨子石鍋魚湘菜館

　漁苑食傢　肥羊宴火鍋　桂花餐廳　崖口東堡雲吞　湘雅閣菜館　頤東星寶　松濤居餐廳　火立方重慶火鍋

紅樹林餐廳　新成海港　天鴻餐廳　魯粵美食　大碗菜館　千味鴻福木桶飯　日日鮮餐廳　薩哈拉印度餐廳

日日鮮客傢食府　大城小傢　康康小餐廳　廚屋放題餐廳　國花木桶飯　傢園小食餐廳　新海灣美　霹靂巴辣餐廳

綠色傢園　相食湘味　百草堂茶餐廳　正宗柳州螺螄粉　僑哥老友粉　福田餐館　一魚六味　回傢湘餐廳

榮記餐廳　醉翁樓餐廳　石岐佬餐廳　八方牛餐廳　和景餐廳　粵湘川順德粥城　羊傢樓火鍋　吉祥東北菜餃子館

幸福湘遇　順德記餐廳　金冠美食城　味軒餐廳　美味村餐廳　金山記餐廳　西北印象　金口記豬肚雞

火旺海鮮肥羊　財源美餐廳　石岐佬餐廳　南苑海鮮餐廳　水雲間海鮮　榮軒潮菜館　粿條鴨湖南　吃貨之傢食貨之傢

很多人在創業之後，所賣的東西都是我們的現實生活當中隨處可見，比如說傢裡的很多用品，或者說是從人們的“衣食住行”等方面入手，那麼很多人在創業之後，第一步都應該要先考慮要給店鋪起名，因為一個好的店鋪可能會給人們和店鋪帶來好運。

優雅大氣的餐廳怎麼起名字

1、名稱+招牌菜起名

餐廳的起名方式和其他行業有所區別，名稱+招牌菜的方法，會很直觀的讓客戶知道你是誰，你是幹嘛的，比如：太二酸菜魚，奈雪的茶，李想大蝦，錫佳傲冰煮羊等。

2、招牌菜品賣點提取

賣點提取的方式很多樣，可以從菜品的色、香、味、聲音、特點等維度去提煉，例如：咕嚕酸菜魚，賣點的提煉是沸騰狀態提取，讓人會聯想到沸騰的狀態，方便易記。鐵鍋記印象老灶臺，店傢的賣點是用大鐵鍋作為餐具，也能勾起80後的一些回憶，兒時傢中用大鐵鍋做飯的情景。

優雅大氣的餐廳案例推薦

太和殿飯店

太和殿是清朝的時候皇帝上朝的地方，給飯店起這個名字，看起來比較尊貴，有一種皇傢的感覺，能讓食客們感覺到這傢飯店的規格很高，用的食材也比較珍貴，在裡面用餐能得到帝王一般的待遇，側面說明瞭這傢飯店的服務品質也很不錯，這個名字比較古典，盡顯尊貴和大氣，在這樣的飯店請客吃飯是非常不錯的。

水調歌頭飯店

水調歌頭是人們耳熟能詳的名詩詞，這個名稱光是看到，就令人覺得很有詩意，宛如走進瞭詩人蘇軾所描繪的畫卷之中。采用詩詞的名稱來當做飯店的名字，很有意境感，也比較有文化，能讓食客們覺得很有雅興，在這樣的飯店裡吃飯，也覺得身心愉悅。這個名字古樸別致，能給人營造出一種詩韻大氣的感覺。

優雅大氣的餐廳名字大全

方重慶火鍋

恒新風味

永寧大觀餐廳

四季餐廳

金山記餐廳

富軒餐廳

荷小館餐廳

福田餐廳

水雲間海鮮

錦雲軒素食館

大碗菜館

海科餐廳

千味鴻福木桶飯

Mon-Da小食

石岐佬餐廳

萬州烤魚石鍋魚

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